Siirry pääsisältöön

Mistä mun ruoka tulee?

Hae tästä blogista

Instatarinat

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Ruokayhteiskunta-podcastsarjan Muutokseen airueet Telttaretkellä

Pieleen mennyt historia -podcast, Yle Tiede

Vegemietteitä lähimatkailijan lomalta

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kommentit

Lähetä kommentti

Suositut tekstit

Mitä vastuullisuus tarkoittaa ruokatuotannossa?

Vastuullisuus ruuantuotannossa tarkoittaa sitä, että tuotannon aikaiset negatiiviset vaikutukset minimoidaan ja positiiviset vaikutukset maksimoidaan. Vastuullisessa ruuantuotannossa arvoketjun jokainen lenkki ymmärtää, miten ja missä sen käsittelemä ruoka on tuotettu. Vastuullisessa tuotannossa huomioidaan ympäristön ja työntekijöiden lisäksi ravitsemukselliset näkökohdat ja ruuan turvallisuus. Eläintuotannossa vastuullisuuskysymykset liittyvät eläinten hyvinvointiin ja terveyteen sekä rehun ja lääkkeiden käyttöön. Kaikkein tärkeintä on, että jokainen arvoketjun lenkki saa ja maksaa ruuasta oikeudenmukaisen hinnan. Ruuantuotannon vastuullisuus alkaa jo ennen kuin mitään on maahan kylvetty tai istutettu. Vastuullisessa tuotannossa metsää tai suota ei raivata pelloksi, eikä paljon vettä vaativaa tuotantoa pystytetä vesipulasta kärsivälle alueelle. Tuotantopäätökseen tietysti vaikuttavat mitä moninaisemmat asiat alkaen tuotantotuista ja tuotantopanosten hinnoista kysyntään ja käytöss

Vegaanius on...

Vegaanius on... vaivalloista hankalaa oudon makuista ja herkutonta kelvotonta lapsille ehdotonta ja muutenkin arveluttavaa. Näin ajattelin vielä viime vuonna ennen kuin rohkaistuin kokeilemaan tammikuun vegaanihaastetta. Suoritin kokeilun tosin hieman epätäydellisesti. Olen kuulunut pesco-lakto-ovo -kategorian ruokailijoihin kohta 14 vuotta, mutta ympäristöön ja eettisiin näkökohtiin liittyvien huolieni takia vegaanius on käynyt mielessä säännöllisesti. Ajatukseni vegaaniruokavalion vaivalloisuudesta (en jaksa etsiä täysin kasvispohjaisia vaihtoehtoja), hankaluudesta (ruuanlaitosta on hankalaa kun ei voi käyttää maitotuotteita tai munia) ja epäilykseni makua kohtaan (olen joskus maistanut kauragurtia, enkä tykännyt) ovat olleet suurimpina esteinä vegaanikokeilulleni. Onneksi vaivauduin kokeilemaan. Vaivalloisuus Kaupan hyllyt ovat räjähtäneet hyvistä vegaanisista vaihtoehdoista. On jauhispyöryköitä -palleroita ja falleroita, erilaisia kermoja, karkkeja, gu

Marja-aronia

Lue ja syyllisty! Marja-aroniat saivat minut lähes raivon partaalle! Tapaninvainiossa pihallamme ja läheisen Vantaanjoen vieressä kasvaa tolkuttomasti marja-aronioita. Keräsin omalta pihaltani marjoja kymmenisen litraa pakkaseen. Sen jälkeen leikkasin loput marjat pois, etteivät rotat saa marjoja syödäkseen. Poimiessani perheen pienin innostui syömään näitä marjoja ja mietin, kuinka paljon uskallan hänen antaa niitä syödä. Päätin ottaa marjoista tarkemmin selvää. Ja raivostuin. Marja-aronian (asiantuntijoiden kesken marjapihlonian) fenolisilla yhdisteillä on lukuisia hyötyjä aineenvaihdunnalle. Luonnonvarakeskuksen tutkimuksen mukaan marja-aronian fenoliset yhdisteet: -hillitsevät tulehduksia -alentavat korkeaa verenpainetta -laskevat 2-tyypin diabetikoiden paastosokeriarvoja - alentavan veren kokonaiskolesterolin, LDL-kolesterolin ja triglyseridien tasoja -hillitsevät happiradikaalien kuormitusta elimistölle Kuten slovakiassa puutarhakasvien siemeniä myyvä sivusto kertoo, kasvi on

Sisällön tarjoaa Blogger